Le rhum vieux Abuelo 12 ans est élaboré à partir de mélasses et de pur jus de canne fermentés puis distillés en colonnes. Vieillis pendant 12 ans minimum en fûts de chêne blanc minutieusement sélectionnés, les rhums sont ensuite assemblés pour donner un rhum aux saveurs équilibrées. Sous la chaleur tropicale du Panama, les échanges avec le bois sont plus intenses. Ainsi, le nez révèle des notes de cacao et de prunes séchées soutenues par un boisé toasté. La bouche est ronde et équilibrée. Des saveurs de vanille et de fruits secs évoluent sur des notes de tabac accompagnées d’une pointe chocolatée.